大口咬著禧年!

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看看這些麵包
或許看似其中一款在羅馬常見的麵包
但它有一個與別不同的名稱:迎賓麵包
羅馬麵包師協會
特別為參與慈悲禧年的朝聖者
泡製了這款麵包

甸奴‧巴多哲
羅馬工匠協會主席
數年前開始
一些羅馬麵包師開始以相同的食譜
混合三種麵粉,製作「羅馬麵包」
後來為配合新潮流,我們修改食譜
改用新款、較少加工、即磨麵粉
代替原有的三種麵粉

除了使用新款麵粉
這麵包由30克風乾的酸麵團
10克鹽、10克糖
以及300克暖水製成

最令這麵包與眾不同的是
麵包上的方濟十字架

然而,「慈悲」遠遠超過這一點
人們可透過具體慈悲行動支持這計劃
只要在店舖或酒吧
給有需要的人購買一些東西

甸奴‧巴多哲
羅馬工匠協會主席
我們從拿坡里原創的「待用咖啡」
及「預付咖啡」得到啟發
顧客可購買一條麵包
送給來到羅馬參與慈悲禧年的朝聖者
我認為這是慷慨和手足之情的表現

在永恆之城
共有30位麵包師參與這計劃
製作「禧年麵包」,以4-5歐元發售
這款麵包在教會內富有象徵意義
因此在這聖年,你絕對不能錯過!

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